INGREDIENTES
- Endivias
- 1 lata de anchoas
- Lechuga rizada
- Gulas refrigeradas
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajos
- Guindillas secas
- Sal
ELABORACIÓN DE ENSALADA SEMITEMPLADA DE ENDIVIAS Y ANCHOAS CON LECHUGA Y GULAS AL AJILLO
- Limpiamos las endivias, sin mojarlas que amargan, las cortamos un poco el tronco y las partimos, cada una en seis partes. La lechuga se lava, se corta en trozos pequeños y se centrífuga, que quede bien seca.
- Ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sarten, ponemos un ajo en lonchas y un par de guindillas, antes que se doren añadimos las gulas y una pizca de sal, removemos y dejamos hacer un par de minutos.
- Ponemos una cama de lechuga, las gulas por encima, las endivias alrededor con las anchoas, las aliñamos con su propio aceite.
Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats