Torticas de chanquetes
15/06/2015Arroz negro con gulas y alioli
16/06/2015
INGREDIENTES
- 250 g de cuscús
- Agua (el doble o según fabricante)
- Salmón Ahumado
- Uvas pasas
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN DE ENSALADA DE CUSCÚS CON SALMÓN AHUMADO
- Ponemos agua al fuego con un poco de aceite de oliva y sal, cuando empiece a hervir retiramos, se agrega el cuscús, se echa mantequilla (yo eché aceite) y se lleva de nuevo al fuego un par de minutos sin dejar de remover para esponjar el cuscús.
- Ponemos las uvas pasas en un cuenco con agua durante media hora para que cuando las utilicemos estén blandas. Cortamos el salmón ahumado en tiras finas y lo mezclamos con el cucús, removemos con cuidado y añadimos después las uvas pasas escurridas y mezclamos bien.
- Decoré con aceite de albahaca. Ponemos a hervir agua, echamos las hojas de albahaca y luego se pasan a un cuenco con agua fría para que no pierdan el color.
- En vaso batidora echamos las hojas con aceite y trituramos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
