Ensalada de calamar con vinagreta de almendra crocanti

INGREDIENTES

• Mix de lechugas
• Aceitunas picadas
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• Cebollino
• Almendra crocanti
• Jugo de 1/2 limón
• Aceite de oliva arbequina
• Vinagre de Jerez
• 1 calamar
• Sal
• Perejil

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE CALAMAR CON VINAGRETA DE ALMENDRA CROCANTI

• Emplatamos la ensalada.
• Preparamos la vinagreta, picando todos los ingredientes en un bol y lo aliñamos con el limón, el aceite, la sal, el cebollino y el vinagre.
• Hacemos el calamar a la plancha.
• Vertemos dos cucharadas de la vinagreta encima de la ensalada y
  colocamos el calamar encima y rociamos con un aceite de perejil.
• Sencilla, rápida y muy rica.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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