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INGREDIENTES

  • Media lechuga iceberg o romana
  • 1 zanahoria grande
  • 2 latas de atún en aceite (de oliva o girasol)
  • 2 cucharadas de maíz dulce
  • 1/4 de una cebolla pequeña
  • 1 tomate grande
  • 2 huevos (uno por persona)
  • 1 puñado de aceitunas (con sabor a anchoas u otras a tu gusto)
  • Aliño al gusto (recomendado aceite de oliva, sal y vinagre)

ELABORACIÓN

  • Lo primero que hay que hacer es poner a cocer los huevos en agua. Cuando esté el agua hirviendo añade media cucharadita de sal y los dos huevos. En 10 minutos estarán cocidos (10 minutos si cuando hechas los huevos el agua está hirviendo)
  • Mientras preparamos los demás ingredientes de la ensalada. Cortamos la lechuga, la enjuagamos, y la escurrimos muy, muy bien.
  • Pelamos la zanahoria, la rallamos con un rallador o la cortamos a trocitos (al gusto) y la agregamos a la lechuga.
  • Lavamos bien el tomate, le quitamos la piel (esto es opcional) y cortamos en varios trozos.
  • Cortamos el trozo de cebolla, le quitamos la piel y cortamos en julianas.
  • Añadimos el maíz, las aceitunas, el tomate y la cebolla a la lechuga.
  • Abrimos el atún, si vas a aliñar la ensalada con aceite de oliva y el aceite del atún es de girasol, escurre éste, si coincide con el de tu aliño puedes aprovecharlo, sino escúrrelo y añade solo el atún a la ensalada.
  • Por último solo nos queda aliñar. Si optas por el aliño clásico es bueno que sigas un orden, primero la sal, después el vinagre, que disolverá la sal y por último el aceite de oliva.

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