INGREDIENTES
- Para la masa quebrada:
- 500 g de harina
- 200 g de azúcar
- 230 g de mantequilla
- 2 huevos
- Vainillina (o esencia de vainilla)
- 1 sobre de levadura química de repostería
- Para la crema:
- 2 yemas
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- Vainillina (o esencia de vainilla)
- Cacao en polvo
- 500 ml de leche
- Chocolate negro
- Gotas de chocolate o láminas
- Azúcar en polvo
- Vaina de avellanas
ELABORACIÓN DE DELICIOSAS A LA CREMA
- Para la masa quebrada.
- Trabajar los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente, la vainillina y luego la harina mezclada a la levadura. Formar un ladrillo, envolver en film y dejar reposar 30 minutos, en la nevera.
- Para la crema:
- Con un batidor de mano mezclar, en una olla, los huevos con el azúcar. Unir gradualmente la harina, siempre mezclando y luego la leche a hacer más ambiente
- Poner la olla sobre el fuego y hacer espesar removiendo constantemente a fuego lento.
- Dividir la crema en dos partes. En una añadir la vainillina, en la otra el cacao.
- Mezclar y dejar enfriar.
- Estirar la masa de hojaldre con un rodillo y obtener los discos con un vaso. Estirar en una placa con papel de horno y cocinarlos a 180°C durante 15/20 minutos en el horno.
- Cuando se enfrían rellenar 1/4 galletas con crema de chocolate y 1/4 con crema de vainilla. Cubrir con el resto de los discos.
- Disolver el chocolate negro en el microondas o a baño María y helar las galletas con crema de cacao. Espolvorear los lados con las gotas de chocolate y dejar solidificar.
- En la mitad de las galletas de crema de vainilla pulverizar abundante azúcar en polvo, después de haber llenado los bordes con vaina de avellanas.
- Dejar enfriar en la nevera antes de servir.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 1 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com