INGREDIENTES
- 750 g de carne de vacuno
- 375 g de patatas
- 2 cebollas grandes
- 5 dientes grandes de ajo
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 8 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 / 2 cucharada de comino molido
- 1 / 2 cucharada de cilantro molido
- Sal al gusto
- Agua
ELABORACIÓN
- Corte la carne en cuadrados grandes.
- Pele y corte las patatas en cuartos.
- Coloque la cebolla, el ajo, el jengibre, la cúrcuma y el chile en polvo en un procesador de alimentos y procese hasta que se forme una pasta.
- Calentar el aceite en una sartén profunda, añadir con cuidado la pasta de especias, remover, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Si la pasta se seca mucho, se puede añadir un poquito de agua.
- Cuando la pasta esté cocida debe tener de un color marrón dorado.
- Cuando esté bien cocido y chisporrotee, agregue el comino y cilantro.
- A continuación, agregue la carne y fría, salteando durante unos minutos.
- Añadir la sal, alrededor de 2 tazas de agua, las patatas y dejar cocer lentamente hasta que la carne esté tierna y las papas estén cocidas.
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Ana Celsa Fernández Palenzuela liked this on Facebook.