Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Rollo de carne
07/02/2014
Curry de patatas y ternera (Birmania)
07/02/2014

INGREDIENTES

  • Un calabacín grande y gordo
  • 100 g de jamón york
  • 100 g de queso
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para el rebozado:
    • 150 g de harina
    • 250 ml de cerveza fría
    • 1 cucharadita de levadura
    • 1 cucharadita de sal
  • Para el aliño:
    • Una cebolla
    • Una cucharada de azúcar moreno
    • Aceite de oliva
    • 1 cucharadita de vinagre de modena

Calabacines

ELABORACIÓN

  • Hacemos la cebolla caramelizada: Ponemos en una sartén con un poco de aceite la cebolla cortada en juliana. Dejamos pochar a fuego lento y cuando esté añadimos azúcar moreno. Dejamos que caramelice lentamente hasta que adquiera un color dorado. Añadimos vinagre de modena y mezclamos hasta quedar una textura casi de mermelada. Reservamos.
  • Lavar los calabacines y cortar en rodajas de 1 cm. Sazonar y reservar a temperatura ambiente.
  • En un bol mezclar los ingredientes del rebozado y batir con una varilla hasta que no quede grumos y quede una masa cremosa. Si no se tiene cerveza se puede sustituir por vino blanco.
  • Colocar entre dos rodajas de calabacín jamón york (puede ser de pavo) y queso.
  • Calentar una sartén con abundante aceite. Pasarlos  por la masa y freír.
  • Ir colocando en un plato con papel absorbente para que quitar exceso de grasa.
  • Quitamos el papel y los colocamos en un plato poniendo por encima un poco de cebolla caramelizada en cada uno.

NICK DEL CONCURSANTE: ADRI

2 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: