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06/03/2016
Flan de coco y piñones
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06/03/2016
Cuellos de cordero

INGREDIENTES

  • 1 kg de cuellos de cordero
  • 5 zanahorias
  • ½ kg de champiñones
  • Guisantes
  • Alcachofas
  • 2 huevos cocidos
  • Ajo
  • Perejil
  • 1 cebolleta
  • 1 hoja de laurel
  • Bolitas de pimienta negra
  • ½ vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Sal
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • 1 rebanada de pan de molde (que se tiene que freír)
  • Condimento amarillo

ELABORACIÓN DE CUELLOS DE CORDERO CON VERDURAS

  • Se sofríen los cuellos de cordero, y se incorporan una vez dorados (no fritos) a una olla rápida, a la misma vez, en una sartén se va incorporando la cebolleta troceada junto con los champiñones (ya lavados y troceados), a la sartén junto con la cebolla, se va rehogando poco a poco.
  • Posteriormente se incorpora a la olla junto con la carne, y a su vez echamos las zanahoria y agua, que cubra la carne y un poco mas, ya que luego debe cocer unos tres cuartos de hora.
  • Se echan las pastillas de carne y el vaso de vino junto con el perejil y el ajo machacado, a cocer junto con las bolitas de pimienta negra y la hoja de laurel.
  • Cuando queden unos cinco minutos, se retira la olla y se incorporan los guisantes y las alcachofas y que hierva otros 10 minutos. Una vez cocido se incorporan dos huevos cocidos y la rebanada de pan frita. Se puede acompañar con patatas fritas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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