Creps de chocolate con crema de naranja

INGREDIENTES

• 250 g de harina
• 1 vaso de leche
• 2 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de mantquilla
• 3 cucharadas de cacao puro
• Para la crema:
  • 250 ml de zumo de naranja
  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de maizena
  • Ralladura de una naranja
• Para el almíbar:
  • Agua
  • Azúcar
• Unos gajos de naranja

ELABORACIÓN DE CREPS DE CHOCOLATE CON CREMA DE NARANJA

• En un bol, mezclamos bien, el harina, la leche, los huevos, el azúcar, la mantequilla y el cacao puro.
• En una sartén con un poquito de mantequilla vamos haciendo las crepes. Reservamos.
• Para hacer la crema: en un cazo ponemos a calentar el zumo de naranja con la ralladura. Por otro lado en un bol, batimos el huevo con las yemas, el azúcar y la maicena. Agregamos un poco de zumo caliente al bol y lo ponemos al fuego hasta que espese.
• Rellenamos con la crema las crepes. En un almíbar hecho con agua y azúcar dejamos 5 minutos unos gajitos de naranja para adornar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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