Milhojas de berenjenas a la parmesana
12/01/2016Mandarinas al cava
13/01/2016
INGREDIENTES
- Para el núcleo:
- 100 g de chocolate 70%
- 100 ml de agua
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 160 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- 200 g de chocolate 70% de cacao
- 120 g de harina
ELABORACIÓN DE BOMBA DE CHOCOLATE Y NÚCLEO
- Para el núcleo:
- Fundir a baño de Maria y remover. Reservar un poco de chocolate para salsear, el resto depositar en moldes de silicona y congelar.
- Para el bizcocho:
- Fundir el chocolate con la mantequilla.
- Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear un poco y añadir la mezcla de chocolate y mezclar añadir la harina tamizada en 2 ó 3 gestos, mezclar con lengua en forma envolvente, trasladar a una manga pastelera.
- Tamizar los moldes con mantequilla y harina quitar exceso de harina.
- Llenar la base del molde de la mezcla y añadir el núcleo (ojo el núcleo debe quedar separados de las paredes del molde) y acabar de rellenar hasta 3/4 partes del molde, congelar si se desea.
- Hornear 180ºC, durante 15 a 17 minutos, según el molde y horno.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 10 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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