Bizcocho de miel y nueces
27/05/2016Tarta de chocolate con nueces y ron
27/05/2016
INGREDIENTES
- 750 g de carne de cordero sin hueso
- 1 cebolla grande en juliana corta
- 250 g de habas frescas
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de ras el hanout
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- Azafrán en hebras
- Pimienta negra en molinillo
- Sal gorda marina
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN DE CORDERO CONFITADO EN ESPECIAS EXÓTICAS CON HABAS
- En primer lugar, cortamos la carne en trozos grandes y salpimentamos. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana corta.
- En una olla honda, ponemos el aceite de oliva virgen extra y cuando este caliente, añadimos la carne y la confitamos en el aceite durante tres minutos. Ponemos a cocer las habas con una hoja de laurel.
- Pasado los tres minutos, añadimos las cebollas y sofreimos todo junto, durante diez minutos a fuego lento. Pasado los diez minutos, añadimos las especias, removemos un poco y dejamos que la carne absorba el sabor de las especias.
- A continuación, cubrimos con agua, solo hasta medio cubrir la carne, tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante dos horas con el fuego al mínimo.
- Pasado ese tiempo, añadimos las habas ya cocidas, y volvemos a cocinar, treinta minutos mas y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
