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Bizcocho de miel
Bizcocho de miel y nueces
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Tarta de chocolate con nueces
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27/05/2016
Cordero confitado

INGREDIENTES

  • 750 g de carne de cordero sin hueso
  • 1 cebolla grande en juliana corta
  • 250 g de habas frescas
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de ras el hanout
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • Azafrán en hebras
  • Pimienta negra en molinillo
  • Sal gorda marina
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE CORDERO CONFITADO EN ESPECIAS EXÓTICAS CON HABAS

  • En primer lugar, cortamos la carne en trozos grandes y salpimentamos. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana corta.
  • En una olla honda, ponemos el aceite de oliva virgen extra y cuando este caliente, añadimos la carne y la confitamos en el aceite durante tres minutos. Ponemos a cocer las habas con una hoja de laurel.
  • Pasado los tres minutos, añadimos las cebollas y sofreimos todo junto, durante diez minutos a fuego lento. Pasado los diez minutos, añadimos las especias, removemos un poco y dejamos que la carne absorba el sabor de las especias.
  • A continuación, cubrimos con agua, solo hasta medio cubrir la carne, tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante dos horas con el fuego al mínimo.
  • Pasado ese tiempo, añadimos las habas ya cocidas, y volvemos a cocinar, treinta minutos mas y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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