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Rollitos primavera
05/08/2018
Berenjenas rellenas de langostinos
05/08/2018INGREDIENTES (para 3 personas)
- 1 conejo medianito
- 500 g de de cabrillas precocidas
- 1 bolsa de sofrito fresco (pimientos verdes y rojos, cebolla y calabacin)
- 3 tomates naturales rallados
- Molinillo de pimientas
- Sal
- Aceite de oliva
- 3 cayenas
- Hoja de laurel
- Azafrán
ELABORACIÓN DE CONEJO CON CABRILLAS
- Ponemos aceite de oliva en una cazuela y freímos el conejito salpimentado. Cuando tenga buen color echamos la bolsa de sofrito, laurel, cayenas y seguimos friendo.
- Cuando esté añadimos el tomate, al que le habremos echado un polvito de azafrán y seguimos friendo.
- Añadimos los caracoles y el caldo de la bolsa previamente colado, ponemos a fuego medio y removemos con cuidado de no romper los caracoles hasta que la salsita se reduzca.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 31 – 7 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebookelbullirdeagus.com