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Leche poleada salvadoreña
05/08/2018
conejo con cabrillas
Conejo con cabrillas
05/08/2018
rollitos primavera

INGREDIENTES

  • 1/2 col
  • 3 — 4 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 300 g de carne mixta (cerdo — ternera)
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 paquete de masa brick (10 láminas)
  • 2 cucharadas de soja
  • 500 ml de aceite vegetal

ELABORACIÓN DE ROLLITOS DE PRIMAVERA

  • Cortamos la col en pluma muy finita. Lavamos, cortamos y rallamos la zanahoria. Cortamos la cebolla muy finita en pluma. El puerro lo cortamos en pluma. Reservamos las verduras.
  • Mientras ponemos el aceite en una sartén o cazuela grande, y añadimos la carne salpimentada. La rehogamos unos 4 minutos y añadimos la col, que cocinaremos unos 2 minutos mas. Una vez pasado el tiempo, pondremos el resto de verduras y rehogaremos unos 5 minutos más. En este momento rectificaremos de sal y añadiremos la soja. Retiramos del fuego y dejamos templar.
  • Mientras extendemos la laminas y ponemos 3 – 4 cucharadas del guiso en el centro mas o menos, doblamos la lámina, tapando el relleno y doblamos los laterales, hacia dentro. Vamos enrollando y en la última vuelta, pincelamos los bordes con un poco de huevo batido. Reservamos, y cuando tengamos todos los rollitos, freímos en abundante aceite vegetal. Ponemos sobre papel absorbente o de cocina, para quitar el exceso de aceite.
  • También los podemos hacer en el horno, y así tendrán menos grasa. Unos 10 minutos a 200ºC arriba y abajo.
    Si los queremos mas pequeños, podemos cortar las láminas por la mitad, y el mismo procedimiento. Y así quedan como mas para aperitivo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 7 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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