Churrasco con mantequilla al Bloody Mary

INGREDIENTES

• 4 – 8 trozos de churrasco (unos 350 – 400 g por persona)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• Para la mantequilla al Bloody Mary:
  • 150 g de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de salsa de rábano picante
  • 1 tomate grande pelado sin las semillas y cortado en dados
  • 1 cucharadita de sal de apio
  • 1 cucharadita de pimienta negra

ELABORACIÓN DE CHURRASCO CON MANTEQUILLA AL BLOODY MARY

• Empezaremos por la preparación de la carne, poniendo todos los trozos sobre una tabla de cortar grande y los untaremos con el aceite de oliva virgen extra, y los salpimentaremos.
• En una sartén o plancha, a fuego fuerte, haremos la carne (toda en una tanda o en dos, dependiendo del tamaño) y los asaremos de 5 – 6 minutos por cada lado, si nos gusta más bien poco hecha o más tiempo si nos gusta muy hecha, todo en función de las preferencias de cada uno. Lo sacamos y lo dejamos reposar, 5 minutos antes de servirlos.
• Mientras, habremos mezclado en un bol o salsera, todos los ingredientes para la mantequilla al Bloody Mary (yo derretí un poco la mantequilla para facilitar la elaboración de la salsa) y con la ayuda de una cuchara, distribuiremos sobre los trozos de churrasco antes de servirlos.

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