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01/08/2015
alubias pintas verduras

INGREDIENTES

  • 500 g de alubias pintas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1/2 puerro
  • 1 manojo de espinacas
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE ALUBIAS PINTAS CON VERDURAS

  • Poner las alubias en remojo la noche anterior.
  • En olla con un poco de aceite hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y el puerro.
  • Cuando empiece a tomar color añadir el pimentón, remover y echar 3 vasos de agua.
  • Incorporar las alubias, zanahorias, espinacas, y las hojas de laurel.
  • Posteriormente cubrir las alubias con caldo o agua.
  • Tapar la olla y dejar cocer 40 minutos aproximadamente.
  • Servir templadas.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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