INGREDIENTES
- 1 chicharro
- 3 patatas en rodajas
- 1 cebolla roja grande
- Un manojo de perejil
- 3 dientes de ajo
- Un vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal rosa del Himalaya
- 1 tomate en rodajas
- Un chorro de vinagre de frambuesa
- Unas hojas de hierbaluisa
- 2 hojas de calanchoe
- Flores
ELABORACIÓN DE CHICHARRO DEL CANTÁBRICO A MI ESTILO
- Se pasa por la sarten, la patata en rodajas, el ajo, la cebolla y el tomate para que se haga un poquito, ya que el pescado se hace muy rápido y si lo hicieramos todo junto se quedaría seco.
- Cuando está un poco pochada la patata y la cebolla, se pone el chicharro, se le echa un poco de vino blanco y un majado de perejil por encima, un par de hojas de hierbaluisa y un chorrito de vinagre balsámico de frambuesa.
- Se hace el chicharro, se desespina, se coloca todo y se riega con la salsa de lo que soltó.
- Adornar al gusto de cada uno.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 30 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
