Tarta de queso especial para diabéticos
08/07/2013Tarta de piña con piñones
08/07/2013INGREDIENTES
- 400 g de caballa limpia y en filetes
- 200 g de fideos
- 2 patatas
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
- 1 hoja de laurel
- una hebras de azafrán
- perejil
ELABORACIÓN
- Pica finamente los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo y pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite.
- Salpimienta, añade el laurel y las hebras de azafrán tostadas y disueltas en agua. Rehoga un poco y cubre con el agua. Pela las patatas, córtalos en cuartos, añadelas y dejar cocer durante unos minutos.
- A los 10 minutos de cocción, incorpora los fideos y las caballas troceadas. Espolvorea con un poco de perejil picado y deja cocer durante 5 minutos más. Deja reposar y sirve.
