Cazón a la provenzal con pasta

INGREDIENTES

• Aceite de oliva virgen extra
• Cazón
• Cebollas
• Ajos
• Puerro
• Tomates
• Hojas de laurel
• Orégano
• Vino fino
• Pasta mariposas y caracolas
• Sal
• Pimienta
• Agua
• Pimentón de la vera

ELABORACIÓN DE CAZÓN A LA PROVENZAL CON PASTA

• Refreír en aceite de oliva virgen extra, un ajito cortado a trocitos pequeños, una cebolla y media, y un puerro. Agregarle 4 tomates rallados y sofreír.
• Añadir 2 hojitas de laurel y un poco de pimentón de la vera. Le echamos vino fino y lo tapamos un poco. Luego le ponemos un poco de agua y dejamos hervir unos minutos.
• Seguidamente le añadimos el cazón y lo dejamos unos 15 minutos más o menos. Ponemos un poco de orégano y un poco de pimienta.
• Cocemos la pasta con agua y sal. Y cuando esté lista emplatamos.
• Cuando hayamos sacado el cazon le añadimos a la salsa la pasta y removemos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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