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Cazón con tomate, anillas de calamar y pimientos rojos

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Cazón con tomate

INGREDIENTES

  • Cazón cortado en trozos
  • 1 kg de tomate natural
  • Tomate frito
  • Pimentón dulce
  • Anillas de calamar
  • Cayena
  • Aceite de oliva
  • Cebolla dulce
  • Pimientos del piquillo asados
  • Almejas
  • Mejillones
  • Hierbabuena
  • Harina de maiz
  • Perejil

ELABORACIÓN DE CAZÓN CON TOMATE, ANILLAS DE CALAMAR Y PIMIENTOS ROJOS

  • Es una receta fácil y sencilla de preparar, que esta delicioso ya que es un pescado, que deshace al comer.
  • En primer lugar, echamos sal al cazón y lo pasamos por harina de maiz y lo vamos friendo, solo unas vueltas porque se hace enseguida y lo reservamos.
  • A continuación, pelamos los tomates, que sean maduros y los freimos, con un poco de sal y azúcar morena, para quitar la acidez y una vez hecho si no queremos grumos, lo pasamos por un chino.
  • En otra sartén, ponemos aceite y pochamos la cebolla, cuando esté hecha, añadimos las anillas de calamar, el tomate, los pimientos rojos, la cayena y colocamos el cazón, dejamos a fuego mínimo que se vaya haciendo, pero muy poco tiempo y echamos unas hojas de hierbabuena, un poco de pimentón dulce y perejil picado, echamos mejillones y almejas, previamente cocidas en agua.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 5 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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