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Carrilleras al horno con dátiles y ciruelas
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cazon en adobo

INGREDIENTES

  • 500 g de cazón
  • 1 cucharada de pimentón
  • Laurel
  • 4 ajos
  • 200 ml de vinagre
  • 200 ml de agua
  • Una cucharada de comino en polvo
  • Sal
  • Aceite
  • Harina especial para rebozar

ELABORACIÓN DE CAZÓN EN ADOBO

  • Preparamos el adobo con todos los ingredientes, los ajos los ponemos machacados. Limpiamos y cortamos el cazón en tacos no muy pequeños. Los introducimos en el adobo y dejamos al menos 8 horas en la nevera tapados.
  • Pasado ese tiempo, sacamos del adobo y los ponemos en papel absorbente para escurrir. Ponemos aceite a calentar y vamos pasando el pescado por la harina.
  • Los ponemos a freír y cuando estén dorados sacamos y servimos. Simplemente espectacular.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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