Carne de Mongolia (Mongolia)

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vino de arroz chino o 2 cucharadas de jerez seco
• 1 cucharadita de fécula de maíz
• 190 g de falda de ternera, en rodajas finas
• 2 1 / 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de ajo picados
• 10 pequeños chiles rojos secos
• 10 cebollas verdes, cortadas en brunoisse
• 2 cucharadas de salsa hoisin

ELABORACIÓN

• Mezclar 2 cucharadas de salsa de soja, vino de arroz y almidón de maíz.
• Mezclar con la carne y dejar marinar por lo menos 10 minutos.
• Coloque un wok a fuego alto hasta que esté caliente.
• Añadir 2 cucharadas de aceite.
• Agregue la carne y saltear hasta que pierda el color rosado.
• Retire la carne de la sartén.
• Agregar 1 / 2 cucharadas de aceite al wok.
• Echar el ajo y los chiles.
• Cocine hasta que estén dorados.
• Agregue las cebollas verdes y saltee durante 1 minuto.
• Vuelva a poner la carne en el wok y agregue la salsa hoisin y la salsa de soja, cocinar hasta que hierva y se reduzca un poco la salsa.
• Sirva sobre los fideos.

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