Canapés de salmón con salsa de mostaza

INGREDIENTES

• 8 rebanadas de pan de molde
• Para el relleno:
  • 200 g de salmón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
• Para la salsa:
  • 150 ml de salsa mahonesa
  • 50 ml de mostaza antigua
  • 1 cucharada de miel de flores Marlene
  • 1 ramita de eneldo

ELABORACIÓN

• Lavar y picar finamente el eneldo. Mezclar en un recipiente la mahonesa, la mostaza, la miel y el eneldo picado.
• Cortar el pan en porciones eliminando los bordes. Colocar en una bandeja refractaria y tostar en el horno hasta que estén doraditos. Reservar al calor.
• Cortar el salmón en dados. Mezclar con aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida. Hacer el salmón pasándolo durante unos segundos por una plancha caliente. Montar los canapés con el pan, el salmón y la salsa de mostaza. Servir con hojitas de eneldo por encima.

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