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INGREDIENTES

  • 1 langosta
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Salsa de tomate,
  • Brandy
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Sal
  • Pimentón

ELABORACIÓN

  • Sofreír todos los ingredientes a fuego lento; cuando veamos que empiezan a dorarse, añadir la langosta abierta en dos y dejar que se dore.
  • A continuación, agregar una cucharada de pimentón, medio vasito de brandy, flambear. Posteriormente añadir cuatro cucharadas de salsa de tomate y medio litro de caldo de pescado; dejar reducir.
  • Servir caliente.

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