Calçots al horno

INGREDIENTES

• 1 kg de calçots
• 1 cabeza de ajos
• 3 tomates maduros
• 20 almendras tostadas
• 20 avellanas
• 2 ñoras
• 1 rebanada de pan
• Sal
• Pimentón
• 1/2 vaso de vinagre
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE CALÇOTS AL HORNO

• Preparamos la salsa romesco, para ello ponemos a remojo las ñoras 3 o 4.  Metemos al horno los tomates y la cabeza de ajos.
• En el vaso de la batidora echamos las almendras, las avellanas, los tomates, los ajos pelados y trituramos.  Ahora añadimos la carne de las ñoras, el pan frito, el vinagre, 200 ml de aceite y una cucharada de pimentón, volvemos a triturar y reservamos.
• Ponemos los calçots en el horno con un poquito de sal y un chorrito de aceite, 10 minutos.
• Y ya los tenemos listos para mojar en la salsa y a comer.  Deliciosos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 2 – 17 del concurso de grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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