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06/09/2017
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Pie de manzana y membrillo
06/09/2017
calamares en salsa americana

INGREDIENTES

  • 1 kg de calamares
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 copa de vino blanco
  • 1/2 copa de brandy
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Maicena para espesar
  • Aceite
  • Sal
  • Piñones

ELABORACIÓN DE CALAMARES EN SALSA AMERICANA CON ARROZ

  • Limpiamos los calamares muy bien por dentro, las aletas y tentáculos, enjuagamos muy bien varias veces, troceamos en rodajas.
  • Pelar las cebollas, cortar en láminas y freirla en la cazuela con un poco de aceite. Pelar un par de ajos, laminar y añadir a la cazuela. Agregar una cucharada de maicena, removemos un par de minutos, a continuación vierte el vino y dejamos que reduzca.
  • A continuación incorpora la salsa de tomate, mezcla y añade el brandy, el azúcar, los calamares y dos vasos de agua, rectificamos de sal, le echamos una bolsita de tinta de calamar y un puñado de piñones.
  • Cocer a fuego lento unos 30 o 35 minutos, moviendo para que no se peguen. Si hace falta añadir un poco de agua y sino nada. sale la salsa espesa. Acompañar con el arroz.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 31 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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