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Tarta mousse de queso
Tarta de mousse de queso con interior de frambuesa y glaseado de chocolate
30/07/2016
Galletas de nutella
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30/07/2016
Calamares rellenos

INGREDIENTES

  • 2 calamares
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 500 ml de caldo de pescado
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce
  • Colorantes alimentarios
  • 3 langostinos
  • 2 palitos de cangrejos
  • El rejo del calamar
  • Unas olivas picadas
  • 2 cucharadas de maicena
  • Unos mejillones
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE CALAMARES RELLENOS

  • Poner en un caldero con aceite la cebolla picada y pimientos, ajo, lo vamos pochando un poco, añadimos todo los demás ingredientes picados y dejar que se vayan haciendo.
  • Le ponemos un poco de sal y pimienta negra, 1/2 vaso de vino blanco, dejar reducir y apartar, dejar enfriar y rellenar el calamar.
  • Lo cerramos con palillos y ponemos en el caldero, con el caldo de pescado.
  • Reservar un vaso de caldo, dejamos al fuego medio hasta que este tierno, al vaso de caldo añadimos las dos cucharadas de maicena y espesamos el caldo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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