INGREDIENTES
- 1 kg de calamares
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de salsa de tomate
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 copa de vino blanco
- 1/2 copa de brandy
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Maicena para espesar
- Aceite
- Sal
- Piñones
ELABORACIÓN DE CALAMARES EN SALSA AMERICANA CON ARROZ
- Limpiamos los calamares muy bien por dentro, las aletas y tentáculos, enjuagamos muy bien varias veces, troceamos en rodajas.
- Pelar las cebollas, cortar en láminas y freirla en la cazuela con un poco de aceite. Pelar un par de ajos, laminar y añadir a la cazuela. Agregar una cucharada de maicena, removemos un par de minutos, a continuación vierte el vino y dejamos que reduzca.
- A continuación incorpora la salsa de tomate, mezcla y añade el brandy, el azúcar, los calamares y dos vasos de agua, rectificamos de sal, le echamos una bolsita de tinta de calamar y un puñado de piñones.
- Cocer a fuego lento unos 30 o 35 minutos, moviendo para que no se peguen. Si hace falta añadir un poco de agua y sino nada. sale la salsa espesa. Acompañar con el arroz.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 31 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
