Calabacines gratinados

INGREDIENTES

• 3 calabacines grandes, cortados en rodajas
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de hierbas aromáticas (francesas o provenzales)
• ¼ de taza (30 g) de pan rallado
• ¼ de taza (30 g) de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas (60 ml) de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN DE CALABACINES GRATINADOS

• Precalentar el horno a 175°C (moderado).
• Colocar una capa de rodajas de calabacines en el fondo de una asadera rectangular de vidrio. Rociar 1 cucharada de aceite de oliva y sazonar con sal y hierbas. Repetir el proceso y formar capas hasta que haber utilizado todos los calabacines.
• Llevar al horno por 30 minutos.
• Mientras se cocina en el horno, mezclar el pan rallado, el queso parmesano, y 3 cucharadas de aceite de oliva en un bol. Sazonar con sal y pimienta. Extender ésto uniformemente sobre los calabacines y volver la fuente al horno por otros 10 minutos más. Servir caliente.

Imagen: Mundo receta

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