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INGREDIENTES
- 400 g de harina de fuerza
- 25 g de levadura fresca
- 3 huevos
- 70 g de azúcar
- 50 ml de leche
- 50 g de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de anises o matalauva
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de canela
- 1 chorrito de anís
- Aceite suave para freír
ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DEL EMPURDÀ
- Disolvemos la levadura en la leche templada y reservamos.
- En un bol ponemos la harina y hacemos un hueco en el centro, añadimos todos los ingredientes (los anises y el cilantro machacados en mortero) y mezclamos.
- A medio mezclar añadimos la levadura y mezclamos bien, volcar la masa en la encimera espolvoreada de harina y hacemos una bola. Devolver al bol aceitado, tapar y dejar un par de horas.
- La volvemos a echar en la encimera enharinada y desgasificarla un poquito, aceitamos la encimera y las manos, hacemos bolitas, las tapamos con un paño y dejamos levar alrededor de una hora.
- Coger las bolitas y hacer un leve agujero, freímos en abundante aceite y pasamos al azúcar directamente. Muy ricos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 4 – 5 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
