Brazo de gitano de nata y fresas

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 120 g de harina de trigo
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Para el relleno:
  • 500 ml de nata montada
  • Una tarrina de queso mascarpone
  • Una tarrina de fresas
  • 6 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN DE BRAZO DE GITANO DE NATA Y FRESAS

• Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve con un poco de sal. En otro bol, montar las yemas con el azúcar, incorporar las claras y mezclar despacio. Extender la mezcla en una bandeja de horno sobre papel vegetal. Meter en horno precalentado a 180ºC durante 12 minutos. Cuando esté, enrollarlo con un trapo de cocina y dejar enfríar.
• Montar la nata con el azúcar, mezclar el queso mascarpone y añadir trozitos de fresas. Desenrollar el bizcocho, rellenar y volver a envolver, con cuidado de que nos se nos rompa. Arreglar y  adornar con fresas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 2 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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