INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 120 g de harina de trigo
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para el relleno:
- 500 ml de nata montada
- Una tarrina de queso mascarpone
- Una tarrina de fresas
- 6 cucharadas de azúcar
ELABORACIÓN DE BRAZO DE GITANO DE NATA Y FRESAS
- Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve con un poco de sal. En otro bol, montar las yemas con el azúcar, incorporar las claras y mezclar despacio. Extender la mezcla en una bandeja de horno sobre papel vegetal. Meter en horno precalentado a 180ºC durante 12 minutos. Cuando esté, enrollarlo con un trapo de cocina y dejar enfríar.
- Montar la nata con el azúcar, mezclar el queso mascarpone y añadir trozitos de fresas. Desenrollar el bizcocho, rellenar y volver a envolver, con cuidado de que nos se nos rompa. Arreglar y adornar con fresas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 4 – 2 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com