Dip de alcachofas y espinacas
29/09/2018Carrot cake con glaçage Larousse
30/09/2018
INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 200 ml de nata para montar
- 150 g de azúcar
- 200 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- La ralladura de un limón
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 300 g de harina de repostería
- Para la crema de limón:
- El zumo de un limón
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 ml de leche entera
- 30 g de maizena
- Para decorar:
- Fruta escarchada
- 300 g de almendras crocanti
- Mermelada de melocotón
ELABORACIÓN DE BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA DE LIMÓN ENVUELTO CON ALMENDRA Y FRUTA ESCARCHADA
- Preparamos primero el bizcocho. Ponemos los huevos en un bol con la nata y el azúcar y batimos bien. Luego añadimos el aceite y la cucharada de esencia de vainilla. Y seguimos batiendo. A continuación la ralladura del limón, el harina y la levadura tamizada. Lo batimos bien. Y preparamos un molde rectangular de horno. Echamos la masa y extendernos bien. Lo metemos al horno durante 25 minutos a 180ºC. Cuando esté, lo dejamos enfriar y mientras preparamos la crema de limón.
- En un cazo ponemos la leche y reservamos un poco para diluir la maizena. Ponemos el azúcar. Y movemos bien. Ponemos huevos en un bol y los batimos bien. Cuando la leche esté caliente, ponemos la maizena diluida y lo mezclamos bien hasta que espese. Apartarnos del fuego y añadimos los huevos sin dejar de mover. Por último añadimos el zumo del limón. Lo ponemos al fuego un par de minutos y estará listo.
- Ponemos la crema de limón encima del bizcocho y la fruta escarchada en trozos pequeños, con un paño nos ayudamos para que se vaya enrollando despacio para que no se rompa. Por último ponemos mermelada de melocotón por todo el brazo de gitano, le ponemos la almendra crocanti y fruta escarchada. Listo para comer.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 26 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
