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carrot cake

INGREDIENTES

  • 300 g de almendra molida
  • 300 g de azúcar
  • 300 g de zanahoria rallada
  • 80 g de harina
  • 1 cucharadita colmada de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • Para el glaçage:
    • 14 g de nata líquida
    • 140 g de chocolate blanco de repostería
    • 110 g de mantequilla

ELABORACIÓN DE CARROT CAKE CON GLAÇAGE LAROUSSE

  • Separa yemas de claras. Bate las yemas con el azúcar. Añade la almendra molida. Añade la zanahoria.
  • Monta las claras a punto de nieve con una pizca sal. Añade a la pasta anterior. Añade la harina y la levadura tamizadas. Mezcla bien.
  • Mete en un molde cubierto de papel de horno, previamente calentado, a 180ºC por 1 h más o menos. Desmolda y deja enfriar.
  • Para el glaçage:
    • En un cazo calienta todos los ingredientes y mezcla bien. Deja enfriar un poco y cubre el cake. Mete en frigo al menos 1 h.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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