Borrachines de fresa

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 130 g de nata cocinar o montar
  • 110 g de aceite
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura especial para repostería
• Para el almíbar:
  • 250 g de agua
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
• Para el coulis:
  • 600 g de fresas
  • 120 g de azúcar
• Para decorar:
  • Nata montada
  • Fresas troceadas

ELABORACIÓN DE BORRACHINES DE FRESA

• En primer lugar vamos a preparar el bizcocho. Para ello ponemos el horno a calentar a 180ºC.
• En un cuenco ponemos los huevos con el azúcar y con la ayuda de unas varillas, batimos hasta que blanqueen y doblen volumen. Luego añadimos la nata y el aceite y volvemos a batir bien.
• Añadimos tambien la harina, la sal y la levadura, y batimos de nuevo hasta que no quede ningún grumo, pero con cuidado de que no se baje el aire de la masa.
• Echamos la masa en un molde engrasado y enharinado (36×36) y horneamos durante 20 minutos. Dejamos enfriar y seguimos con el almibar.
• Para el almibar ponemos en el fuego una cacerola con el agua, el azúcar y la vainilla hasta que de un hervor. Reservamos y dejamos enfriar.
• Mientras hacemos el coulis y luego emborrachamos el bizcocho. El bizcocho tiene que chupar todo el almibar, para ello pinchamos con un palito y pincelamos con el almibar, asi hasta que gastemos todo el almibar.
• Preparamos el coulis : poner en el vaso del turmix las fresas y el azúcar, triturar que quede fino. Llevar al fuego unos 20-25 minutos, que quede espeso, al enfriar espesará más. En caliente, cubrir el bizcocho almibarado y dejar enfriar en la nevera totalmente.
• Cuando ya ha enfriado adornamos con la nata montada y los trozos de fresas. Congela perfectamente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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