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Borrachines

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 200 g de azúcar
    • 200 g de harina
    • 130 g de nata cocinar o montar
    • 110 g de aceite
    • 4 huevos
    • 1 pizca de sal
    • 1 sobre de levadura especial para repostería
  • Para el almíbar:
    • 250 g de agua
    • 200 g de azúcar
    • 1 cucharadita de vainilla
  • Para el coulis:
    • 600 g de fresas
    • 120 g de azúcar
  • Para decorar:
    • Nata montada
    • Fresas troceadas

ELABORACIÓN DE BORRACHINES DE FRESA

  • En primer lugar vamos a preparar el bizcocho. Para ello ponemos el horno a calentar a 180ºC.
  • En un cuenco ponemos los huevos con el azúcar y con la ayuda de unas varillas, batimos hasta que blanqueen y doblen volumen. Luego añadimos la nata y el aceite y volvemos a batir bien.
  • Añadimos tambien la harina, la sal y la levadura, y batimos de nuevo hasta que no quede ningún grumo, pero con cuidado de que no se baje el aire de la masa.
  • Echamos la masa en un molde engrasado y enharinado (36×36) y horneamos durante 20 minutos. Dejamos enfriar y seguimos con el almibar.
  • Para el almibar ponemos en el fuego una cacerola con el agua, el azúcar y la vainilla hasta que de un hervor. Reservamos y dejamos enfriar.
  • Mientras hacemos el coulis y luego emborrachamos el bizcocho. El bizcocho tiene que chupar todo el almibar, para ello pinchamos con un palito y pincelamos con el almibar, asi hasta que gastemos todo el almibar.
  • Preparamos el coulis : poner en el vaso del turmix las fresas y el azúcar, triturar que quede fino. Llevar al fuego unos 20-25 minutos, que quede espeso, al enfriar espesará más. En caliente, cubrir el bizcocho almibarado y dejar enfriar en la nevera totalmente.
  • Cuando ya ha enfriado adornamos con la nata montada y los trozos de fresas. Congela perfectamente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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