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bombones tres chocolates

INGREDIENTES

  • 250 g de chocolate blanco
  • 250 g de chocolate con leche
  • 250 g de chocolate negro
  • 120 g de manteca de cerdo

ELABORACIÓN DE BOMBONES TRES CHOCOLATES

  • Equipamos nuestro robot con la cuchilla AMASAR/PICAR y echamos al bol el chocolate blanco y picamos a toques de TURBO. Añadimos 40 g de manteca y programamos V4 50º 5 minutos. Vertemos en los moldes elegidos, dejando espacio para las otras dos capas y que quede mas o menos uniforme. Dejamos enfriar en la nevera unos 5 – 10 minutos antes de echar la siguiente capa de chocolate (sin dejar secar demasiado porque no engancharia bien).
  • Sin lavar el vaso y sin cambiar de cuchilla vamos con la siguiente capa. Ponemos en el vaso el chocolate con leche y lo tiruramos de igual manera a toques de TURBO. Bajamos los restos de chocolate que se ha pegado en las paredes del bol, añadimos otros 40 g de manteca y programamos V4 50º 45 minutos. Vertemos con cuidado sobre la capa de chocolate blanco dejando aun espacio para la capa de chocolate negro (yo he rellenado los moldes con la ayuda de una cucharadita). Dejamos enfriar en la nevera unos 5 – 10 minutos antes de echar la siguiente capa de chocolate (sin dejar secar demasiado porque no engancharia bien).
  • Por ultimo ponemos el chocolate negro y lo picamos a toques de TURBO. Añadimos la manteca y V4 50º 5 minutos. Vertemos en los moldes y dejamos enfriar un poco, metemos en frigorifico hasta el día siguiente, si hay prisa déjalos un minimo de 3 horas.
  • No se lava el vaso en toda la operación. Si los moldes son de silicona, no los engrases. Procurar poner las capas de forma uniforme, así el resultado será el deseado. Al sacarlos de los moldes podemos conservarlos en un tupper en la nevera.
  • Fuente: https://linillacocinilla.blogspot.com/.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 2 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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