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Tarta de fresas con crema pastelera sin huevo
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Bombones tres chocolates
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queso crema

INGREDIENTES

  • 2 l de leche entera
  • El zumo de 2 limones
  • 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN DE QUESO CREMA PARA UNTAR CASERO

  • En una olla de acero inoxidable, no utilizar aluminio, se pone la leche en la olla y se coloca en el fuego medio, hasta que se caliente a unos 90ºC aproximadamente, esto ocurre cuando veamos que empieza a echar burbujas alrededor de las paredes de la olla, pero no tiene que hervir en ese momento.
  • Se agrega el zumo de limón y se apaga el fuego, se remueve un poco y dejamos reposar como 30 minutos para que haga el zumo su trabajo.
  • Cuando ha pasado el tiempo necesario, veremos como se ha separado el suero de la proteína, que es lo que necesitamos para realizar nuestro queso. Cogemos un escurridor y un paño limpio y fino como una gasa. Se forra con el paño el escurridor, se va echando el contenido de la olla, en el paño para que quede escurrido el exceso de suero.
  • Es el momento de añadir la sal al gusto. Una vez mezclado lo ponemos en una batidora para conseguir la textura deseada, lo batimos y si hiciera falta se le añade un poco de suero. Por último lo pasamos a un recipiente y listo para degustar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 2 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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