Bocaditos de chocolate y frutos secos

INGREDIENTES

• 200 g de chocolate negro fondant
• 40 g de nueces
• 40 g de pistachos
• 20 g de almendras peladas
• 20 g de avellanas peladas
• 20 g de orejones de albaricoque
• 2 ramitas de menta

ELABORACIÓN

• Pelar los pistachos y las nueces, y partir estas últimas por la mitad. Retirar la pielecilla fina de las avellanas, las almendras y los pistachos (se pueden escaldar unos segundos en agua para que resulte más fácil). Trocear los orejones. Lavar la menta, secarla y separar unos hojitas del tallo.
• Forrar la placa del horno con una hoja de papel sulfurizado, introducirla en el congelador y dejarla enfríar durante 30 minutos.
• Cortar el chocolate en trozos y ponerlos en un cazo. Introducir éste en otro más grande con un fondo de agua y fundir el chocolate al baño María, removiendo.
• Retirar la placa del congelador y verter sobre el papel el chocolate a cucharadas, separadas entre sí, formando pequeños círculos. Repartir por encima los frutos secos y los orejones.
• Introducir la placa en el frigorífico y dejar que el chocolate se enfríe al menos durante 30 minutos. Servir los bocaditos en una bandeja decorados con unas hojitas de menta.

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