Blinis con arenques ahumados

INGREDIENTES

• 2 arenques ahumados
• 16 blinis
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de mostaza en grano

ELABORACIÓN

• Retirar la piel y la espina al arenque y cortarlo en rectángulos pequeños. Pelar y picar muy fino la cebolla. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y rehogar la cebolla, sin que coja color.
• Derretir la mantequilla en una sartén. Retirar del fuego y mezclar con la mostaza. Untar los blinis con esta preparación. Colocar encima el arenque y terminar con un poco de cebolla.

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