INGREDIENTES
- 2 berenjenas
- 500 g de carne picada de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cayena
- Hierbas provenzales
- 1 huevo
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 4 pimientos del piquillo
- Mezcla de 4 quesos
ELABORACIÓN DE BERENJENAS RELLENAS DE POLLO
- Se abren a la mitad las berenjenas y se meten unos minutos al microondas, mas a menos hasta que estén a medio hacer, se sacan, se vacían con cuidado y se reservan.
- Se sofríe carne picada de pollo, con ajito molido, cayena molida y hierbas provenzales, cuando este doradita la carne, se incorpora lo que hemos vacíado de la berenjena, cortado en trozos pequeños, rehogamos bien y reservamos.
- Mezclamos con la batidora un huevo, 200 ml nata de cocinar y 4 pimientos del piquillo, incorporamos a la carne y rellenamos las berenjenas.
- Cubrimos de mezcla de 4 quesos y al horno hasta que estén hechas y gratinadas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
19 Comments
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Q ricoooo!Me encantan !!;;