berenjenas rellenas pollo
Berenjenas rellenas de pollo
30/08/2015
falso sushi brocoli coliflor
Falso sushi de brocoli y coliflor
30/08/2015
tarta mojito

INGREDIENTES

  • Para la base de galletas:
    • 1 paquete de galletas
    • 30 g de queso mascarpone
    • 30 g de mantequilla
    • Un chorrito de ron
  • Para la mousse de mojito:
    • Un puñado de hojas de menta o hierbabuena
    • 1 vaso de agua
    • 7 hojas de gelatina cola de pescado
    • 500 g de queso mascarpone
    • 1 ½ vaso de ron blanco
    • El zumo de 5 limas
    • 200 g de azúcar moreno
  • Para la cobertura:
    • 1 sobre de gelatina de limón
    • 1/2 l de agua
    • 1 chupito de ron

ELABORACIÓN DE TARTA DE MOJITO

  • Para la base de galletas:
    • Trituramos las galletas, le añadimos un chorrito de ron, el queso y la mantequilla y mezclamos hasta obtener una masa homogénea, lo extendemos en el fondo del molde y reservamos en la nevera.
  • Para la mousse de mojito:
    • En un cazo calentamos el agua y el ron, añadimos el azúcar y removemos hasta que se disuelva bien.
    • Añadimos las hojas de hierbabuena y el zumo de las limas, dejamos que hierva unos minutos y pasamos por un colador, agregamos la gelatina previamente ya hidratada, el queso y batimos hasta que se disuelva, dejamos reposar y lo ponemos en el molde sobre la base de galleta hasta que cuaje.
  • Para la cobertura:
    • Ponemos a hervir el agua y agregamos la gelatina con el chupito de ron y dejamos reposar a 30ºC, ponemos la gelatina de limón en el molde y dejamos cuajar.
  • Decoramos con lima y hojas de hierbabuena.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 8 -15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

11 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: