cerdo miel cocacola
Cerdo a la miel y cocacola
29/08/2015
berenjenas rellenas pollo
Berenjenas rellenas de pollo
30/08/2015
nidos caviar oricios

INGREDIENTES

  • 4 tartaletas pequeñas
  • 1 latilla de caviar de oricios Serrats
  • 8 huevos de codorniz cocidos en conserva
  • Escarola fresca
  • Salsa de mahonesa
  • Wasabi en polvo
  • Huevas de pescado surimi en conserva
  • 1 hoja de alga nori

ELABORACIÓN DE NIDOS DE CAVIAR DE ORICIOS

  • Esta tapa la hemos presentado en dos elaboraciones, una sobre tartaletas pequeñas o sobre unas peceritas de cristal, para comer con cuchara.
  • La salsa mahonesa la mezclaremos con una cucharadita de wasabi en polvo, para darle un toque original.
  • Sobre las tartaletas pequeñas, pondremos una pequeña capa de salsa mahonesa, unas tiras decorando de alga nori, una capa de caviar de oricios, un huevo de codorniz al que habremos escurrido y alrededor huevas de pescado.
  • En la pecerita pondremos una capa de mahonesa, escarola, la decoración de algas nori, una capa de caviar de oricios Serrats, el huevo de codorniz y unas huevas de surimi.
  • Ponemos la capa de oricios debajo del huevo sin que se vea, dado su potente sabor para que sorprenda al introducirse a la boca el pequeño bocado y que recuerde el fuerte sabor a mar.

13 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: