Magdalenas de plátano y almendras

INGREDIENTES

• 100 g de azúcar
• 100 ml de leche
• 100 g de harina
• 60 ml de aceite girasol
• 1 plátano
• 3 huevos
• 50 g de harina de almendra
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de levadura royal
• 1 pizca de sal
• Unos poquitos de lacasitos
• Unos poquitos de pepitas de chocolate
• Para la crema de queso
  • 200 g de queso philadelfia bien frío
  • 75 g de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 200 g de azúcar glass
  • Colorante rojo
  • Pasta de color violeta
  • Purpurina de colores comestible
  • Galletitas oreo

ELABORACIÓN DE MAGDALENAS DE PLÁTANO Y ALMENDRAS

• Precalentamos el horno a 170ºC.
• En un bol añadimos el azúcar con el aceite y mezclamos bien, con unas varillas hasta que nos quede crema, añadimos la vainilla y mezclamos.
• Añadimos los huevos de uno en uno y seguimos mezclando hasta que esté integrado, ponemos una pizca de sal.
• Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos bien, añadimos el plátano a trocitos pequeños, los lacasitos y las pepitas de chocolate, mezclamos con una espátula de silicona.
• Vertemos la mezcla en las cápsulas de magdalena y horneamos 20 minutos.
• Pasado este tiempo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla..
• Para la crema de queso:
  • En un bol batimos la mantequilla hasta que blanqueen, añadimos el azúcar glass tamizado y batimos muy bien
  • Añadimos la leche y por último el queso bien frio hasta obtener una crema. Para obtener el color puse en 2 cuencos pequeños el queso crema con un palillo añadí el color deseado mezclando con una cucharadita
• Metemos el queso crema en mangas pastelera con la boquilla al gusto de cada uno y decoramos haciendo de fuera hacia adentro cómo las agujas del reloj o bien haciendo rosetones. Decoramos con purpurina de color, mora, las galletas ralladas de oreo.
• Servimos y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF