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- 4 filetes gruesos de atún fresco
- Pimienta molida
- Zumo de limón
- 1 vaso de vino blanco
- 4 dientes de ajo
- 1 chorro de soja
- Sal
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE ATÚN AL ESTILO DE EL ALGARVE
- Se mezcla zumo de limón, vino blanco, soja, pimienta y sal, se bate todo, se le echa al atun y se deja macerar 6 o 8 horas.
- Se pone una sarten y aceite, se pasan los ajos laminados sin que se quemen y se sacan. En ese aceite se pone el atún y dejamos 2 minutos vuelta y vuelta.
- Se sacan y se pone el jugo de maceración y los ajos en esa misma sarten hasta que tengamos la salsa y se reduzca, partimos el atún que no quede muy hecho y salseamos.
- Esta delicioso, yo he acompañado con ensalada.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 9 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com