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atun al estilo de el algarve

INGREDIENTES

  • 4 filetes gruesos de atún fresco
  • Pimienta molida
  • Zumo de limón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 chorro de soja
  • Sal
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE ATÚN AL ESTILO DE EL ALGARVE

  • Se mezcla zumo de limón, vino blanco, soja, pimienta y sal, se bate todo, se le echa al atun y se deja macerar 6 o 8 horas.
  • Se pone una sarten y aceite, se pasan los ajos laminados sin que se quemen y se sacan. En ese aceite se pone el atún y dejamos 2 minutos vuelta y vuelta.
  • Se sacan y se pone el jugo de maceración y los ajos en esa misma sarten hasta que tengamos la salsa y se reduzca, partimos el atún que no quede muy hecho y salseamos.
  • Esta delicioso, yo he acompañado con ensalada.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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