INGREDIENTES
- 750 g de almejas
- 400 g de arroz
- 1 ramito de perejil
- 250 g de punta de jamón ibérico
- 350 g de rebozuelos
- 2 ajos
- 1/2 guindilla
- 1/2 vasito de vino blanco
- 1 cucharadita de maicena
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE ARROZ CON REBOZUELOS, JAMÓN Y ALMEJAS
- En una cazuela, se pone el diente de ajo y se sofríen las setas, se incorpora la punta de jamón en trocitos y se sofríe todo junto.
- Cuando este bien sofrito, se echa el arroz y el perejil, se mide bien por cada taza de arroz dos y media de agua.
- Se abren las almejas al vapor para que si hay una mala no nos estropee el plato.
- Se pone aceite y ajo picadito, se echa el vino blanco con la maicena y un poquitin de agua para ligar la salsa, echaremos el jugo de las almejas y cuando esté todo con la guindilla.
- Salsearemos las almejas con el perejil que echaremos al arroz, en sus últimos momentos y lo mezclaremos todo, echar un pelin más de agua para que quede jugoso el arroz y darle el punto de sal que os guste.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
