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Ingredientes cocina molecular
01/06/2013
Pastel de chocolate en taza, salsa de moka (Microondas)
01/06/2013

Ingredientes principales

  • 375 g de arroz bomba
  • 1 Patata
  • 2 Ajos
  • 1 Tomate
  • 4 Costillas de cerdo frescas
  • 1 Morcilla de cebolla
  • 4 Salchichas frescas
  • Sal
  • 750 ml de agua
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de cúrcuma

 

Arroz

Para preparar la receta de Arroz al horno

  • En primer lugar, ponemos a sofreír en una cazuela de barro una patata cortada en rodajas (dejarla poco frita). Reservamos.
  • En ese aceite, freímos 2 ajos (picados grandes), un tomate (pelado, sin pepitas y cortado en dados), las costillas, la morcilla (partida en cuatro trozos) y las salchichas.
  • Cuando esté todo hecho, añadimos el arroz, lo rehogamos unos minutos,agregamos la cúrcuma y lo cubrimos con el agua (que tendremos reservada, hirviendo). Ponemos al punto de sal.
  • Añadimos la patata que freímos al principio. Horneamos a 250ºC unos veinte minutos (horno precalentado como siempre).
  • Servimos.

*Receta sacada de «Blogueros cocineros».

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