Delicias de coco
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- Para las albóndigas:
- 1 kg de carne picada de pollo
- 2 huevos
- Pan rallado
- 1 par de dientes de ajo troceados
- 1 cebolla
- Sal
- Harina
- Para la salsa de calabaza:
- 450 g de calabaza
- 2 patatas
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 tetrabrick de nata para cocinar
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE POLLO CON CREMA DE CALABAZA
- Primero hacemos las albóndigas de pollo, mezclando todos los ingredientes en un bol y haciendo unas bolitas de carne, del tamaño que nos guste y las pasamos por harina, para rehogarlas y que quedén bien selladas por todos lados. Reservamos.
- Luego hacemos la crema de calabaza, ponemos un cazo de tamaño mediano a calentar con algo más de un litro de agua.
- Cogemos el trozo de calabaza, lo vamos a partir por la mitad, limpiamos y pelamos bien ambas mitades. Tenemos que trocear en forma de cuadraditos toda la calabaza.
- Hacemos lo mismo con las zanahorias, los puerros y las patatas. Las zanahorias las partimos en rodajitas y del puerro guardamos un trozo para después y el resto lo troceamos. Las patatas se pelan y parten para después guisarlas.
- Cuando el agua esté caliente, agregamos todas las verduras bien partidas, con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Se tapa el cazo y lo dejamos cocer una media horita a fuego no muy fuerte.
- Una vez se termina de cocer, lo ponemos todo en un vaso de batidora, y lo batimos hasta obtener una crema fina y uniforme.
Echamos la nata. Mezclamos bien. - Acompañamos las albóndigas con la crema de calabaza por encima. Servir caliente.
Receta enviada por amigos/seguidores de la web elbullirdeagus y del grupo de cocina elbullirdeagus.
18 Comments
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Que buenas
Que rico me gusta
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