INGREDIENTES
- 350 g de carne picada de cerdo
- 1 paquetito de jamón serrano (picado)
- Mozzarella rallada a gusto
- 2 huevos
- Pan rallado con ajo y perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Chile molido
- Especias molidas para carnes
- 200 ml de nata para cocinar
- Para la salsa de queso:
- 200 g de nata para cocinar
- 1/2 tarrina de queso para untar
- Mozzarella
- Pastilla de concentrado
- Tabasco
- Un poquitin de salsa de tomate
- Un poco de leche
ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE CARNE CON MOZZARELLA, JAMÓN SERRANO Y SALSA DE QUESO
- Se salpimenta la carne, se le pone el jamón, la mozzarella, se mezcla bien, se pone la nata y se sigue removiendo, los huevos, pan rallado y las especias, hasta hacer una pasta manejable. Se van formando las albóndigas y se fríen en aceite de oliva hasta que estén doraditas, se sacan y reservan.
- En un cazo ponemos la nata y dejamos disolverse, se ponen los quesos que se derritan con la nata, salamos y seguimos removiendo. Se pone un poco de salsa de tomate, tabasco unas gotitas y se deja mezclar todo en el fuego, si vemos que es muy espesa, se aligera con leche. Esta salsa acompañará las albóndigas, receta de aprovechamiento.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 7 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
