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Albóndigas de bonito con berberechos en salsa verde

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Albóndigas de bonito

INGREDIENTES

  • Bonito fresco
  • Berberechos
  • Cebolla
  • Ajo
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Vino blanco
  • Harina
  • Leche
  • Huevo
  • Aceite
  • Sal

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE BONITO CON BERBERECHOS EN SALSA VERDE

  • En un bol ponemos el bonito en crudo (desmenuzado), el huevo, un chorrito de leche, el ajo, perejil, el pan rallado y la sal. Mezclamos todo bien hasta conseguir una pasta. Lo tapamos con film y lo metemos a la nevera unas horas. Pasado este tiempo, empezamos haciendo la salsa.
  • En una cazuela echamos el aceite, cuando está caliente le añadimos la cebolla picada, cuando está blandita añadimos el vino blanco y el perejil y echamos los berberechos para que se abran. Cuando de abran los sacamos de la salsa y reservamos.
  • Mientras empezamos a formar las albóndigas pasándolas por harina y friéndolas en aceite caliente, justo que se frían por el exterior. Dejamos escurrir el exceso de aceite y las vamos pasando a la cazuela de la salsa donde las dejaremos cocinar unos 10 minutos. Para finalizar añadiremos los berberechos. Y listo ¡!!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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