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Porra antequerana
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02/08/2016
Jugo de sandía
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02/08/2016
Albóndigas de atún fresco

INGREDIENTES

  • 600 g de atún fresco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 huevos enteros
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • Un chorrito de leche
  • Un chorro de salsa de soja
  • 1 trozo de jengibre rallado
  • Harina
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 chorrito de vino blanco

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE ATÚN FRESCO

  • Se pica a cuchillo un trozo de atún fresco de unos 600 g, se pone en un bol, se le añaden 2 dientes de ajo picados, un manojo de perejil, un manojo de cilantro, 2 huevos enteros, sal y pimienta, 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche, un chorro de salsa de soja y un trozo de jengibre rallado, se amasa todo y se deja una hora en el frigorífico.
  • Se forman las bolas, se pasan por harina y se fríen. Se reservan.
  • Aparte en una sartén, se fríe un poco de cebolla picadita, 2 dientes de ajo, se añade una cucharada de harina y una cucharada de pimentón dulce, se vierte vino blanco y un poco de agua hasta conseguir el espesor deseado.
  • Se deja hervir 5 minutos, se meten las albóndigas y se apaga el fuego.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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