Porra antequerana
02/08/2016Jugo de sandía
02/08/2016INGREDIENTES
- 600 g de atún fresco
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de cilantro
- 2 huevos enteros
- Sal
- Pimienta
- 2 rebanadas de pan de molde
- Un chorrito de leche
- Un chorro de salsa de soja
- 1 trozo de jengibre rallado
- Harina
- 1 cebolla
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 chorrito de vino blanco
ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE ATÚN FRESCO
- Se pica a cuchillo un trozo de atún fresco de unos 600 g, se pone en un bol, se le añaden 2 dientes de ajo picados, un manojo de perejil, un manojo de cilantro, 2 huevos enteros, sal y pimienta, 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche, un chorro de salsa de soja y un trozo de jengibre rallado, se amasa todo y se deja una hora en el frigorífico.
- Se forman las bolas, se pasan por harina y se fríen. Se reservan.
- Aparte en una sartén, se fríe un poco de cebolla picadita, 2 dientes de ajo, se añade una cucharada de harina y una cucharada de pimentón dulce, se vierte vino blanco y un poco de agua hasta conseguir el espesor deseado.
- Se deja hervir 5 minutos, se meten las albóndigas y se apaga el fuego.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com