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Espaguetti blanco con camarón y brócoli
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Salmorejo
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aguacates rellenos

INGREDIENTES

  • 4 aguacates partidos por la mitad
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate frito
  • 2 trozos de merluza
  • Gotas de limón
  • 1 huevo duro
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 lata de anchoas
  • 1 pico de lechuga
  • 4 aceitunas rellenas
  • 1 latita de pimientos
  • 1 berenjena asada al micro

ELABORACIÓN DE AGUACATES RELLENOS DE BERENJENA Y MERLUZA

  • Pochamos la cebolla, el ajo y los pimientos bien, añadimos el tomate y el vaso de vino. Agreganos la merluza y la dejamos hacer sobre 3 minutos por lado y retiramos.
  • Ahora añadimos las berenjenas que la habremos hecho al micro. Sacamos su carne y la agregamos en la sarten.
  • Mientras habremos cocido el huevo y lo agregaremos igual. Ahora desmenuzaremos la merluza y agregaremos bien. Ahora la carne del aguacate la machacaremos con un tenedor bien y pondremos en la manga pastelera y reservaremos.
  • Rellenas con lo de la sarten, adornaremos con la manga pastelera, las olivas partidas por la mitad, la lechuga en el medio con el pimiento y las anchoas alrededor y a la nevera hasta la hora de comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 7 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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